中世纪晚期巴黎肉类供应：从牧场到肉摊（14-15世纪）

本讲座由历史学副教授、历史学博士、巴黎西方中世纪研究实验室（Lamop）副研究员Benoît DESCAMPS主讲。活动由巴黎西方中世纪研究实验室（Lamop）与巴黎及法兰西岛历史学会联合举办。

中世纪晚期，欧洲各地，特别是巴黎，城市肉类消费的显著增长为屠夫们带来了丰厚利润。作为当时的皇家首都，巴黎的巨大规模必然催生了一套独特的肉畜供应和市场运作体系。

本次讲座将利用未公开的史料，深入剖析这些经济流通回路，包括：

• 运输路线： 肉畜如何从养殖地运往巴黎。
• 养殖区域： 靠近或远离巴黎的养殖区分布。
• 销售地点： 巴黎城内及周边肉类市场的地理分布。

讲座还将探讨这些流通回路所揭示的城市、其郊区与不断扩展的供应腹地之间错综复杂的联系。